省学校后勤协会中小学后勤分会理事长李玉亮代表山东学校后勤协会中小学后勤分会对参加培训的学员表示热烈的欢迎！他表示，民以食为天，食以安为先。山东省学校后勤协会中小学后勤管理分会会员单位、各地市(区县)学校后勤管理相关部门、各中小学校、幼儿园及餐饮服务企业的食品安全，关系到每一个孩子的健康成长，牵动着无数家庭的心，更是全社会高度关注的焦点。我们组织此次培训，就是希望通过系统学习，落实配餐(食堂)管理工作主体责任，指导中小学校、幼儿园开展食品安全、营养健康、厉行节约和日常管理等工作，加强从业人员培训，进一步提升中小学、幼儿园食堂管理水平，切实保障在校师生饮食安全和营养健康，为孩子们筑牢食品安全防线。

本次培训邀请了省内外知名的食安管理专家团队进行授课。山东省食品安全和国家食安城市创建专家成员，济南市市场监督管理局原副局长、高级工程师武磊，从新的监管方式、监管举措、餐饮行业食品安全现状等，全方位覆盖学校食品安全管理的各个关键环节进行讲解，为培训学员提供专业指导。山东省团餐行业协会食品安全高级讲师、国际食育导师、济南大学山东团餐产业创新研究院研究员、《山东省食育蓝皮书》副主编张艳霞，凭借深厚的专业知识与丰富的实践经验，就集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定解读、食品安全风险管控核心要点及案例分析、食品安全现场管理提升建议及落地方案国家食品安全相关法规为学员们进行了授课。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员，营养与食品卫生学博士，美国注册营养师，国家首批注册营养师杨媞媞，围绕《学龄儿童膳食指南（2022）》核心内容，就学龄儿童主要的营养健康问题、常见不良饮食行为及改善措施进行了授课。山东省互联网传媒集团大众网教育频道内容总监，曾担任搜狐网教育频道内容主编、兰州晨报新闻调查部记者王学涛，进行了学校后勤管理类舆情案例分析及舆情处置工作探讨的专题授课。中国饭店协会团餐专业委员会副理事长、山东高校后勤协会商专会副秘书长、济南团餐协会副会长、山东学生营养与健康协会发起人、扬州大学旅游烹饪学院特聘教授刘超，围绕中小学营养餐成本核算与管理聚焦学生伙食成本管理与控制，传授如何在保障食品安全与质量的前提下，实现成本的有效管控，确保学校餐饮服务的可持续性。

现场教学环节，全体学员一行赴烟台市第三中学、中天远大餐饮集团进行考察。

培训结营仪式环节，山东省学校后勤协会秘书长刘学祥做总结讲话，他对本期培训班的高质量组织给予了充分肯定和高度的赞扬，对参加培训的全体学员表示感谢。同时强调了做好食品安全工作的重要性、艰巨性。他表示培训班课程及考察学习环节安排紧凑，从多角度解构了食品安全管理的关键环节，为参训学校及企业食品安全管理人员提供了精准的政策法规解读、案例解析，提高了大家干事创业、履职尽责的规范性和为学校事业发展保驾护航的服务能力。

此次全省中小学、幼儿园食品安全员培训班的成功举办，提升了山东省学校食品安全管理的整体水平。通过培训，进一步强化了学校、企业餐饮从业人员的责任意识与专业能力，有力推动了学校食品安全工作朝着规范化、科学化方向迈进，为广大师生的身体健康和校园的和谐稳定提供了更为坚实可靠的保障。