食品安全与智慧食堂建设专题培训班在吉林大学举办

2024年12月4--6日“食品安全与智慧食堂建设”专题培训班在吉林大学举办。山东省学校后勤协会及高校伙食管理分会领导出席，高校后勤餐饮管理人员、餐饮企业会员代表参加培训。同时，召开了高校伙食管理分会理事会七届三次会议。

会议由协会副会长、山东师范大学副校长王泽光主持并提出培训要求。

分会秘书长、山东师范大学后勤管理处处长邹波作分会年度工作报告。2024年分会认真落实省教育厅文件要求，继续推进联采联供，优化采购流程，降低成本，提升食材质量；举办食品安全总监和安全员培训班4期，累计培训超过300人；加快推进食堂管理的智慧化等，做了卓有成效的工作。报告对2025年的工作提出了建议。

山东省学校后勤协会副会长兼秘书长刘学祥作了总结性讲话。他回顾了山东省学校后勤协会的工作，强调要深入学习贯彻党的二十届三中全会精神和全国教育大会精神，推进行业高质量发展。他还就高校食堂食品安全、智慧食堂建设等方面，讲了重要意见，智慧化是后勤工作的必然趋势，吉林大学智慧食堂建设值得我们好好学习。他鼓励大家努力提升单位智慧化程度，真正为食堂食品安全做好保障，让学生享受智慧体验。

山东理工大学杨嵩先副处长带来了关于“高校后勤特色化管理实践”的精彩课程，得到了大家的高度评价。迟玉聚博士则深入讲解了“餐饮服务食品安全风险管控清单的制定与舆情控制”内容，学员们会上积极发言讨论，把所学落实到实处。

实践教学环节，学员们前往吉林大学南岭校区智慧食堂进行交流。交流过程中，食堂工作人员分享了改造前后的对比以及当前运营状况，并引导大家体验智慧食堂的运作流程，双方还就提升食堂运营效率和服务质量进行了深入讨论。

本次培训活动从理论到实践，从现实到未来，全方位培训，使大家深受启发，对于增强学校食堂的管理效能、确保师生饮食安全有重要的实践意义。大家纷纷表示，要深化对学校食品安全工作的认识，加大智慧化建设投入力度，不断提升食品安全管理水平，推动校园食品安全工作的更高质量。