山东省学校后勤协会
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中国石油大学(华东)组织学生参观餐厅后厨

中国石油大学(华东)组织学生参观餐厅后厨

11月15日下午,中国石油大学(华东)后勤管理处举行“学生餐厅后厨开放日”活动,来自校学生会、各院部学生代表30余名参加了此次活动。

参观过程中,后勤管理处相关负责人简要介绍了学校餐厅运行状况和“五位一体”的食品安全监管体系,强调了师生参与监督是监管体系中非常重要的一环,希望广大同学能积极参与到学校餐厅监督管理过程中。参观学生按照食品安全要求更换统一的工作服、佩戴口罩和工作帽,依次参观了玉兰苑餐厅、荟萃苑餐厅和唐岛湾餐厅后厨。各餐厅负责人对原材采购、食品贮存、生产加工、餐具洗消、食品留样等工作流程进行了详细介绍,向同学们展示了米饭生产线、炒菜机器人、清洗消毒一体机、全自动蔬菜清洗机等先进的大型厨房加工设备,并现场征集了同学们的意见和建议。

                 

此次参观活动不仅增强了餐饮服务工作的透明度,筑建起学生与餐厅沟通的桥梁,也扩充了师生对餐饮服务监督的反馈途径。中国石油大学(华东)后勤管理处已将此项活动常态化,今后,将让更多的学生走进餐厅、了解餐厅,广泛听取师生意见,不断丰富学校餐饮文化,促进学校餐饮服务工作更好地发展。