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饮食中心把师生安全和健康放首位全力以赴做好开学供餐工作

来源:山东大学

饮食中心把师生安全和健康放首位全力以赴做好开学供餐工作

          5月18日,学校将迎来第一批返校师生,为此,饮食管理服务中心把师生生命安全和身体健康放在第一位,切实增强紧迫感和责任感,以毫不松懈、高度负责的态度,强化防控措施,优化供餐方案,严格加强返岗人员管理,统筹做好疫情防控和复学准备工作。

  为了保障第一批返校师生的餐饮生活,饮食中心提前做好返岗人员统计和管理工作,5月14日,各校区餐饮部第二批132名返岗人员返校,并全部通过了核酸检测。5月15日开始,各校区餐饮部按照中心统一要求,分内容、分时间对返岗人员进行集中岗前培训,主要总结通报疫情期间食堂运行情况和前期核验结果,对疫情防控中的防疫消杀、食品安全、物资存放、网络订餐、备餐供餐等重点工作进行培训,让员工熟悉掌握疫情防控和备餐供餐工作要点,提高安全意识和应急处置能力,充分做好上岗工作准备。目前,各岗位人员已培训完毕,并全部复工到位。

                 

  食堂内人员密度大、聚集性和流动性强,按照学校党委关于确保师生医务员工生命健康安全的指示精神,各校区食堂认真做好每天的防控消杀工作,在取餐窗口前划分了取餐通道,张贴了就餐引导标识和1米以外排队间隔线,并在出入口、选餐区分别设置了指示牌、引导线和宣传展板,引导师生就餐,避免选餐时发生聚集,确保师生就餐安全。

    按照学校要求,疫情期间食堂实行网上订餐、指定窗口分散取餐、打包带回的方式就餐。校信息办研发了网上订餐系统,经过设计论证、系统开发、漏洞排查、模拟演练、运行调试正式启动。5月17日起食堂取消窗口售餐,采用网上订餐的方式供餐,提前一天线上预定三餐,次日到食堂取餐。为了让广大师生医务员工了解和使用订餐系统,各校区餐饮部利用微信和张贴温馨提示的方式进行宣传,组织人员主动到学校公安处、物业、交通中心等部门、单位推广宣传,并在餐厅入口耐心帮助教职医务员工绑定订餐系统,方便和确保师生医务员工就餐。

   为配合订餐系统的应用,各校区食堂根据返校师生实际情况制定荤素搭配、营养健康的食谱,以套餐、特色风味套餐的形式供餐。并设置应急窗口,为未能及时订餐的师生医务员工提供应急服务。目前,各校区食堂提高防控意识,强化责任担当,确保人员到位、物资采购到位、食品安全保障到位、设施设备运行到位,集中力量迎接返校师生的到来。