中国石油大学（华东）参加西海岸新区食品安全培训

中国石油大学（华东）参加西海岸新区食品安全培训

9月18日下午，西海岸新区高校、集体用餐配送单位食品安全培训会在市场监督管理局举行，中国石油大学（华东）后勤管理处相关负责人及各餐厅经理、食品安全管理员参加了此次培训。

会上，传达了《关于开展学校食堂食品安全大培训大观摩大检查大提升行动的通知》，就近期餐饮工作计划进行了安排和部署，要求各单位认真开展“大培训、大观摩、大检查、大提升”四大行动；梳理了餐饮服务食品安全要点，区局餐饮科负责人分析了食物中毒和处罚案例，针对原料存储、食材的正确加工、配送车辆要求、食品安全检测设备的配备、如何防止交叉污染等环节关键控制点存在的风险隐患提出具体管控措施，并对食物中毒事故的预防和应急处置提出新的要求。最后区局负责人明确今后食品安全管理工作的方向，要求严格执行《食品安全操作规范》，提高风险研判能力，最大限度的规避食品安全潜在风险。

通过此次培训，与会人员对国家食品安全管理工作的新政策、新要求的了解更加深入，餐厅管理人员的食品安全风险防范和操作规范意识得到进一步提升，对提高各餐厅食品安全管理水平，为广大师生筑牢食品安全防火墙有积极作用。