中国石油大学（华东）：保障餐厅安全 共建和谐校园

中国石油大学（华东）：保障餐厅安全 共建和谐校园

为进一步落实后勤管理处对餐厅安全管理工作的各项要求，保障在校师生饮食安全，4月18日下午，荟萃苑餐厅组织召开餐厅安全工作会议，共240多名员工参加了会议。

餐厅负责人现场宣读了国家市场监管总局、教育部下发的《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》等文件精神，传达了后勤管理处安全工作会议要求，同时详细分析了目前内外环境形势，并对餐厅近期安全工作从食品安全管理（物资采购验收把关、加工流程规范、饭菜保温及剩菜处置要求、食品留样、餐具清洗消毒），人员安全管理（信息核实登记、健康证办理、仪容仪表、安全操作防范），员工宿舍管理，消防安全管理，后厨通道的监管，收检场水、电、天然气、门、窗检查等几方面重点工作进行了安排部署。餐厅要求餐厅全体员工要提高认识，要有大局意识、危机意识；要认真履行职责、严格落实责任，立即行动，狠抓细节，真抓实干；要加强监督、把好关键环节，落实三级检查制度、实行安全网格化管理，全力做好餐厅安全管理工作。

此次会议强化了餐厅安全管理的重要性，提高了全员安全防范意识，确保各项工作制度、措施落实到位，切实用实际行动维护餐厅安全稳定。