山东省学校后勤协会
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中国石油大学(华东):保障餐厅安全 共建和谐校园

中国石油大学(华东):保障餐厅安全 共建和谐校园

为进一步落实后勤管理处对餐厅安全管理工作的各项要求,保障在校师生饮食安全,4月18日下午,荟萃苑餐厅组织召开餐厅安全工作会议,共240多名员工参加了会议。

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餐厅负责人现场宣读了国家市场监管总局、教育部下发的《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》等文件精神,传达了后勤管理处安全工作会议要求,同时详细分析了目前内外环境形势,并对餐厅近期安全工作从食品安全管理(物资采购验收把关、加工流程规范、饭菜保温及剩菜处置要求、食品留样、餐具清洗消毒),人员安全管理(信息核实登记、健康证办理、仪容仪表、安全操作防范),员工宿舍管理,消防安全管理,后厨通道的监管,收检场水、电、天然气、门、窗检查等几方面重点工作进行了安排部署。餐厅要求餐厅全体员工要提高认识,要有大局意识、危机意识;要认真履行职责、严格落实责任,立即行动,狠抓细节,真抓实干;要加强监督、把好关键环节,落实三级检查制度、实行安全网格化管理,全力做好餐厅安全管理工作。

此次会议强化了餐厅安全管理的重要性,提高了全员安全防范意识,确保各项工作制度、措施落实到位,切实用实际行动维护餐厅安全稳定。